海鲜池总结多年为酒楼建造海鲜池经验总结出酒店建造海鲜池位置如何选择：
一、海鲜酒楼海鲜池应选择显眼位置，中国有句古话“耳听为虚眼见为实” 放到酒楼现有的位置客人看到海鲜池里的海鲜一眼就觉得新鲜非常有食欲。
二、海鲜池和展菜台放在一起形成一体的点菜区，营造出点菜分为。
三、海鲜池位置直线距离不与室外超过15米，或直线距离内有通风井或者足够海鲜池制冷机热交换的房间或地下车库。以便于海鲜池室外机进行热交换。
四、海鲜池位置不易离后厨太远方便传菜杀鱼。
五、海鲜池建造还要注意通过卫生防疫部门的审核，符合传菜要求。（这点星级酒店需要特别注意）
六、海鲜池选择在梁或柱以上，因为基本每一个海鲜池都会超重。
七、海鲜池位置以下有地下室或者有可以下挖拓展的空间这样设计师们才有更多发挥的空间设计出更美观更新颖的海鲜池。
海鲜池关键由循环水系统，制氧系统软件，致冷/热系统软件三一部分构成：一、水路呼吸系统（海鲜池水路呼吸系统由循环水泵、水冷器空调蒸发器（钛罐）、海鲜池发动机缸体、过滤池、循环系统自来水管构成）。
平时应用常见问题：1、清理发动机缸体和过滤池或停止使用海鲜池时一定要先关掉相匹配的循环水泵不然会导致水泵高转速损坏。2、冬天开启制暖作用时一定要确保水泵的运行一切正常不然会导致冷冻机组的钛罐烧毁比较严重时将会引起火灾事故。
几种常见海鲜的具体寄养方法及注意事项：
龙虾：在龙虾品质和寄养环境良好的情况下，龙虾一般可以存活一个星期以上。寄养龙虾的水温不能太低，但是要有冰凉感。水温在１７～１９℃左右。盐水浓度在２４～２６°（海水浓度计量单位，下同）之间。在不浑水的情况下，可以三个月左右换一次水。
龙虾仔：即龙虾的幼仔，一般可以存活３～４天。龙虾仔需要的水温比龙虾略低，约为１６～１８℃，其余与龙虾同，可与龙虾混养。
斑类：所谓斑类，主要是指东星斑、石斑、苏眉斑、老鼠斑等。斑类对温度极为敏感，水温须控制在温热程度（２０℃左右），在冬天气温低时要使用加温器。小型海鲜池小型海鲜池结构单一，方便安装和拆卸，这种结构方便根据客户的不同要求来增减数量及层数，施工周期短。同时，斑类对水质的要求也较高，一般一个星期即需换一次水，盐水的浓度约为２４～２６°。另外，斑类除了石斑外，其余的皆可混养。
左口鱼：左口鱼性喜寒冷，寄养的温度越低越好，应达到将手伸入水中时有刺骨的感觉（约１３～１５℃左右）。左口鱼可寄养半个月，每个星期需换一次水，盐水的浓度在２３～２４°之间。
虾类：目前市场上较常见的有明虾、基围虾和罗氏虾等，因现在养殖的较多，产的环境不同，其寄养的水温在１８℃左右，盐水浓度范围较大为１５～１８°。海鲜中就数虾类为娇气，即使精心饲养也只能存活１～２天。备注：在下没有大翻缸的时候，没用过，不过理论上是没错的二、洗衣机困水法：可利用洗衣机装入清水，按下强洗键，使水快速旋转，5分钟后就可使用。且虾类死后极易使水质变坏，因此需要随时将死虾拣出，以免影响活虾。养虾需要专人守养。
贝类：常见的贝类有扇贝、带子、青口、花螺等，均属喜寒冷的动物。贝类有干养和水养两种，干养即无水寄养。但无论采用哪种养法，都需将温度保持在０℃～5℃左右。三、活性炭：可选用可口可乐瓶，在底部打十余个小孔，内放满活性炭，瓶口用软管相套，自来水经装满活性炭的过滤瓶滴下优点：安全有效。若是干养，只需用碎冰块将贝类包好存放即可；若是水养，则需不停地往水中加入冰块，同时启动制冷设备。水养贝类的盐水浓度在１８～２０°之间。
象拔蚌：象拔蚌亦属于贝类，但比较特殊，故单独列出加以说明。象拔蚌所需的温度和盐水浓度等均与左口鱼相同，可与左口鱼混养。
以上信息由专业从事饭店鱼缸定做的搏鳌水族于2025/1/6 23:25:50发布
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