半成品菜主要的消费群体是上班族，这些人工作一天很忙回家也累了，如果自己去菜市场买菜不光累，而且炒一个菜要准备半天很麻烦，但要是天天下馆子吃，又太贵了，这种半成品菜就成了他们的首先的选择。
半成品菜不用洗菜切菜，非常节省时间。避免了上班族/厨艺不精者不是配料不够齐全，就是不会搭配主菜的烦恼，这种半成品菜让顾客省力不少，而且学到不少配菜知识。
你不知道的那些做菜妙招—调味篇
调味妙招
99%的菜都在临近出锅前才可以加盐、醋，过早投入不仅影响口感，还会使菜变得难看。
调辣味：辣椒、黑白胡椒、姜、蒜等；
调甜味：糖、蜂蜜、果糖、各种饮料等；
调酸味：醋、柠檬、山楂等；
去腥：味精、鸡精、白糖、料酒、柠檬皮等；
1、酱油：灵活运用酱油，分清酱油的种类和作用，简单的是生抽调味、老抽上色。
2、醋：肉类遇到酸会变嫩，很多菜吃起来并没有酸味，可却有一丝丝说不清的醋香，其实那是在出锅前加了醋，起锅醋适用于绝大多数肉类炒菜。
3、糖、盐：唐哟时候是为了甜，有时候是为了更突出咸或者辣；盐有时候是为了咸，有时候诗薇儿更突出甜。
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国家对净菜尚无统一标准，以下为部分地方和人士对净菜所确定的产品标准：1、已摘除了蔬菜的不可食部分，如烂叶、黄叶，不可食用的根、须等。2、农i药残留量低于国家的标准，如敌杀掉每公斤小于0.2毫克，速灭杀丁每公斤小于1毫克。3、初步消毒，无致病菌，细菌总数低于15万个/克。柱状田头菇营养丰富，蛋白质含量高，含有多种人体必需氨基酸，并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。4、防止再污染，具有一定的货架期。
净菜的工艺流程
新鲜蔬菜→整理(去掉不可食部分)→洗涤→预煮→冷却→切段、块→洗涤→过秤→装袋→封口→成品(贮藏在冰箱中)。过秤、装袋、封口在无菌操作间进行。
以上信息由专业从事净菜招商电话的真滋味美食于2024/4/26 11:19:13发布
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